近日在版上闲逛，总能看到好多巧手mm在做
蛋糕。终于在某一天我没能经受住诱惑，冒着
大雨跑去超市扛回来一袋面粉——做蛋糕！
尽管热情很足，人家半小时就打发好的蛋清，我为了增加安全系数足足打了一个小时，差
点变成残废！可是结局却很不给面子，俺的蛋糕作品底部不够膨松，表面也严重下塌缩水
，虽然从口感上能依稀辨别出是蛋糕而不是馒头，但是卖相基本不能引起食欲，宣告失败
。
可怜我的小自尊心啊，深受打击，呜呜，以后我还是买蛋糕吃吧~~~
可是剩下的一大包面粉该怎么发挥余热呢？这就是我这两天思考的问题。
做包子吧！我等粗人干不了细活，折腾点土货应该有点胜算吧
第一步：活面
取差不多的面粉，加入适量干酵母（酵母用量及用法参见酵母包装袋上的说明），往面粉
中加水搅拌，注意水要一点点慢慢加，觉得面太干就加水，觉得水太多就加面（我就是这
样楞是把一小团面和成了一大团，最后馅包完还剩不少面团，就给做成馒头了）
使劲揉啊揉，这个是体力活，强度比打发蛋清要大，但是历时稍短，揉个一刻钟基本上就
能达到三光境界了（手光面光盆光）
面团盖上块湿布，放在温暖的地方发酵，据说温度应该控制在30-40，我没办法搞这么精确
，就把面盆放在西晒的窗户口晒了一个小时。
第二步：拌馅
主角是猪肉，我还放了笋丁、白菜、木耳、虾籽进去，把这些咚咚剁碎加入葱花、鸡蛋、
盐、酱油、香油、味精、一点点生粉、一点点白胡椒、一点色拉油
顺着一个方向搅和上劲就可以了
第三步：包包子
看看发酵一个小时后的面团，应该比之前长胖了很多，差不多是之前的两倍大，用刀切开
可以看到剖面上有很多分布均匀的气孔，那就是发酵成功了。
继续揉面团，并分成大小基本相当的小剂子，用擀面棍擀成中间厚边上薄的皮子
在皮上放适量的馅儿，沿着皮子一周叠起褶子，然后窝在一起就是下面这样子了
合影留恋
包好后的包子盖上过水拧干的湿纱布在发上半个小时
第四步：上锅蒸喽
请大家忽略我的小丑电饭锅内胆吧，当了这么久的厨子居然没有个像样的蒸具，我也挺惭
愧的。。。
蒸个25分钟，然后闷上5分钟就ok啦
出水芙蓉照：
心里美啊心里美，闻到香了吗？
本文结束，谢谢捧场！~~~：）
